幾場秋雨過后，天氣變涼了許多。時光匆匆，從我來潘莊農場已經兩月余。這段時間我被安排在后勤部門，自然少不了去食堂幫忙。在這里我吃到了許多在東北見不到的美食，比如雞蛋灌餅、千層餅、咸食等，雖然不像狗不理包子、十八街大麻花、耳朵眼炸糕這些天津特產赫赫有名，但是那個味兒真叫地道。當然這些美食不是魔術變出來的，而是出自我們的大廚張姐之手。她是本地人，性格開朗，喜歡幫助人。
有一天，我忙完了工作便來到食堂幫忙，看見張姐在剛揉好面，正在把面分成許多小塊。
“張姐，今天有沒有新鮮的花樣啊？”
“沒有呀，今天蒸饅頭。”
“那我能幫你做點什么呢？”
“不用了，這揉劑子挺麻煩的。”張姐一邊收拾，一邊笑著說。
“麻煩？不就是揉面嗎，這個我也會！”說著便拿來一塊面來揉，“咦？面這么軟，還粘手？張姐，面怎么不粘你的手啊？”
“事先在手上沾點面粉，再去揉就好多了。”張姐看了一眼說。
我依照著做，也模仿張姐的樣子揉劑子，左手在左側扶著面，右手用力把面從前向后揉，那面就像一攤爛泥，無論怎么揉都扶不起來。張姐急忙來解圍，說：“揉這劑子也有秘方的，不是看著那么簡單的一揉就行的，要使巧勁，還要多練，多琢磨。”我細心地聽，然后按照張姐講的方法嘗試，果不其然，一個饅頭劑終于成形。
半小時后，熱氣騰騰的饅頭出鍋了！我一邊吃著香噴噴的饅頭，一邊想，平時很不起眼的饅頭劑揉起來竟然有那么復雜，更何況那些美味佳肴呢？
“看花容易，繡花難。”在工作和生活中，看似簡單的事情，做起來未必那么容易。“眼高手低”是我們常犯的錯誤。實踐出真知。經歷了這件事，我領悟了揉饅頭劑的“秘方”：光站著看，而不親自去做，什么都學不會，就算知道再多的理論也無濟于事；同樣，當自己只了解事情一部分就以為自己知道了全部，便在那里沾沾自喜、自以為是，也是不可取的。感謝張姐給了我嘗試的機會，我將牢記這揉饅頭劑的“秘方”。
（潘莊農場 耿婷婷）
