我到奶業(yè)工作算起來(lái)，快40年了。如果讓我舉出一個(gè)這40年來(lái)使用率最高的關(guān)鍵詞，我呼之就出的就是海河牛奶。
75年中學(xué)畢業(yè)，我被分配到和平奶品當(dāng)倉(cāng)庫(kù)保管，便開始了與牛奶打交道，那時(shí)在倉(cāng)庫(kù)的工作就是收、發(fā)牛奶。
快40年了，生活中幾乎就沒離開過(guò)牛奶。記得小時(shí)候，食用油少，家里有時(shí)去鞍山道奶店買奶油烙餅吃，那時(shí)奶油好像才2毛錢一斤。那時(shí)的牛奶，沒有經(jīng)過(guò)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，脂肪球顆粒較大，直徑大約在3-4微米，牛奶灌瓶后，蓋一個(gè)內(nèi)蓋，然后再用蠟紙卡上皮筋或用線封口，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)藏，脂肪便上浮，沾在牛奶瓶的內(nèi)蓋上，聚成一層奶油。打開奶蓋時(shí)，愛喝牛奶的人，閉上眼睛，用舌尖輕舔，那叫一個(gè)香字寫滿了五臟六腑。后來(lái)，增加了均質(zhì)機(jī)，將牛奶的脂肪球顆粒均質(zhì)至2微米以下，改良了牛奶的組織狀態(tài)和口感，脂肪球不再上浮，沒有了沾蓋奶油，那一個(gè)舔食美味的幸福瞬間，被先進(jìn)的均質(zhì)工藝給取消了。老長(zhǎng)一段時(shí)間，還以為沒有了沾蓋奶油，是牛奶質(zhì)量降低了。
八幾年公司每個(gè)月給職工訂一瓶海河牛奶。那時(shí)，喝海河牛奶，有時(shí)放糖，有時(shí)把從奶品第一冷食廠買的麥乳精加入兩勺放入茶缸子里，金黃的麥乳精加入滾熱的牛奶，會(huì)讓你的舌尖及五臟六腑感覺無(wú)與倫比，就是今天的卡布奇諾也望塵莫及。
今天的牛奶品種太多了，但我還是鈡愛咱天津農(nóng)墾的海河牛奶。現(xiàn)在家里也訂了海河牛奶，我每天上班路上會(huì)在海河公司的奶站買牛奶或酸奶，每天堅(jiān)持喝不少于兩瓶（袋）。就是出門也按每天兩袋的數(shù)量，帶足海河牛奶。今年春節(jié)我去了東北，在天寒地凍的亞布力滑雪場(chǎng)、在冰雪大世界我真的沒有覺得太冷，因?yàn)樵蹘资陙?lái)一直堅(jiān)持在喝海河牛奶，練就了健康的體魄。
（天津奶業(yè)有限公司 王康年）
